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藍莓的營養價值及保健功能研究進展

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藍莓的營養價值及保健功能研究進展

發布日期:2018-04-17 作者:小編 點擊:

藍莓生態園

藍莓:
杜鵑花科越橘屬植物
起源於北美,多年生灌木小漿果果樹。
因果實呈藍色,故稱為藍莓。
藍莓分為兩種:一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,含豐富花青素;第二種是人工培育藍莓,能成長至 240cm 高,果實較大,果肉飽滿,改善了野生藍莓的食用口感,增強了人體對花青素的吸收。

在日常生活中,不僅藍莓是AG平台非常喜歡吃的水果,藍莓醬也是AG平台常用到的非常美味的調料。
那麽藍莓有些什麽功效和作用呢?
今天,小編就為大家介紹一下藍莓的十大功效和作用:

1.增強人體免疫力
有相關研究發現,藍莓所含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮的水果和蔬菜。抗氧化劑可中和人體內的自由基,從而達到增強免疫係統。
2.有益心髒健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心髒病危險。研究發現,每周吃5份以上藍莓能有效降低心髒病危險。


3.保護視力
藍莓富含花青素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞。研究發現,吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
4.有助於提高腦力、記憶力
根據埃克塞特大學的研究發現,65-77歲的健康老人每天飲用濃縮的藍莓汁,認知功能、腦部血流量和大腦激活都有顯著改善。
藍莓中富含黃酮類化合物,具有抗氧化和抗炎的特性,有助於提高記憶力。


5.防止膀胱炎
藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發現,每天吃一把藍莓酒有助於改善尿路感染病情。
6.預防癌症
藍莓中的花青素可遏製腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。


7.降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每周吃五份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
8.對治療便秘非常有效
一杯新鮮的藍莓大約含4克膳食纖維,占膳食纖維的日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防止便秘。


9.強壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳,對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現,喜歡吃藍莓的兒童,其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。
10.有助於減掉肚子上的贅肉
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪,有助於控製體重,而且藍莓熱量低,吃多了也不會發胖。





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