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藍莓可防記憶力減退?藍莓的功效與作用

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藍莓可防記憶力減退?藍莓的功效與作用

發布日期:2016-12-03 作者:忻城藍莓生態園 點擊:

藍莓生態園

藍莓的功效與作用都有哪些呢?藍莓的營養價值有很多外,其實還有很多你也許意想不到的的好處哦。在這裏,小編就要來一一為大家列舉,喜歡吃藍莓的朋友們千萬別錯過了。

藍莓的營養價值

藍莓直接吃就可以,但如果藍莓太多不好保鮮。推薦你一個保鮮的方式:藍莓洗淨控水後放入幹淨的容器裏,倒上低度(38°)酒,泡出來的藍莓酒連果肉帶酒都可以吃喝掉,而且存放時間較長。不能用高度酒的原因是高度酒會殺滅掉藍莓裏的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理機裏將藍莓做成藍莓醬,隨後加冰糖或者蜂蜜醃製,即可做成自製的藍莓醬,早餐抹到麵包片上吃,看得見摸得著,營養就健康。

藍莓是一種營養價值非常高的水果,果肉富含豐富的維生素、蛋白質和礦物質等營養元素,其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍莓中富含豐富的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養元素,藍莓中這些富含的營養元素都高於其他水果富含的營養

藍莓的保健功效多,還有藥用價值,藍莓提取技術從藍莓中提取其原汁精華運用藥用,其中包括保健膠囊和藥劑用於人們健康保健中。藍莓有很強的抗氧化作用,對於抑製血小板聚集、動脈硬化等病症有一定的作用,藍莓老少都能吃,每次吃十個到二十個。

除此之外,藍莓還有哪些作用呢?

藍莓的作用

藍莓防止記憶力減退。研究發現,每周至少吃1份藍莓,可以使認知能力下降減緩幾年。原因是,藍莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質,進而保護大腦。

藍莓可作為天然食品染料。美國健康基金會資料顯示,早期美國居民曾用牛奶與藍莓同煮製作灰色塗料。

表麵有一層白霜的藍莓品質最好。研究發現,藍莓表層的白霜是天然形成的藍莓果粉,藍莓品質越好,果粉就越多。藍莓果粉中含有豐富的營養物質,不用洗掉。

存放藍莓切勿清洗。得克薩斯大學研究發現,清洗會加速藍莓熟化過程,更容易變質。

很多藍莓味加工食品不含任何藍莓。美國《洛杉磯時報》刊登消費者健康中心一項調查發現,某些品牌的穀物、麵包和鬆餅等食物使用食糖、玉米糖漿、澱粉、食用油和人工香料和色素自製仿冒藍莓。

藍莓雖然美味又營養,但是也不宜多吃哦。


來源:家庭醫生在線

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