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藍莓和哪些食物一起吃最好

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藍莓和哪些食物一起吃最好

發布日期:2016-08-14 作者:忻城藍莓生態園 點擊:

藍莓是一種有著酸甜口感十分好吃的水果,在生活中,人們常吃藍莓可以起到抗癌和美容的功效,而對於有高血壓的人來說,其食用藍莓還能夠起到降壓的效果,不過很多人會簡簡單單的吃藍莓,時間久了沒有味道。怎麽吃好呢?

    

藍莓生態園

    藍莓不僅酸酸甜甜很好吃,還富含的果酸和花青素對於抗癌和美容都卓有成效。有研究者們指出,藍莓當中有一種特別的成分,長期大量食用藍莓能提升降壓效果,其他水果和植物萃取物則沒有這樣的效果。

    藍莓四大功效:

    預防癌症:藍莓中的花青素可遏製腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。

    防治便秘:1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便秘。

    

    有益心髒健康:藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心髒病危險。研究發現,每周吃5份以上藍莓能降低心髒病危險。

    降低血糖:糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

    自製藍莓醬的方法:

    食材:藍莓500克,冰糖250克

    

    做法:

    1.將藍莓用清水清洗幹淨,清洗時需注意不要使勁搓,不要將皮弄破;

    2.將藍莓和冰糖一起放入鍋中,開小火慢慢攪拌,讓冰糖慢慢被煮化;

    3.小火慢熬,中間撇去浮沫,熬製到果醬粘稠到凝結點,封存到幹淨的容器即可食用,放入冰箱中保存味道更好。

    注意:藍莓是寒涼性的,所以一般人多吃藍莓是不會上火的。

    但是,有胃不好,尤其是有胃寒、體寒的朋友盡量少吃,另外胃酸過多的朋友也不適合吃太多藍莓。

    新鮮藍莓有輕微的致瀉作用,腹瀉未痊愈時勿食。

    藍莓含有草酸鹽,腎髒或膽囊疾病特別是腎結石和膽結石未治愈的患者避免攝入太多藍莓,會對身體有一定害處。如無以上情況,一般的人多吃藍莓益處大。

    

    藍莓含有的特殊成分:

    1、豐富的花青素。這種成份在水果中還是不多見的,但是它對人體的健康卻非常的有幫助,凡是含有花青素的水果,就更受人們的歡迎。花青素是純天然的抗衰老營養補充劑,也是目前人類發現的最有效的抗氧化生物活性劑。而藍莓當中的花青素不僅是含量高,而且品種多,其中花青素就有15種以上。

    2、含有總酸和有機酸。其中有一種稱為熊果酸,是一種非常好的抗氧化的物質,而且具有廣泛的生物學活性,特別在抗腫瘤等方麵作用突出。因此,藍莓有預防癌症的功效。

    3、酚酸。這也是一種強烈的抗氧化劑,可以對付自由基,對抗炎症,同時對癌症抑製的作用。藍莓中酚酸的種類也非常多,可達十餘種,可見它的功效更強。

    4、含有少見的紫檀芪。科學家隻有在葡萄和藍莓中才發現了這種物質,因此非常的特殊,而且經過研究發現,紫檀芪具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。特別是在抗結腸癌方麵,紫檀芪表現出非常喜人的功效。

    藍莓的功效與作用及禁忌是什麽:

    1.預防癌症

    藍莓能夠延緩記憶力衰退和預防心髒病的發生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,最近的研究又為超級水果再添美譽,多吃藍莓或喝藍莓汁有助預防結腸癌的發生。

    2.第一號抗氧化劑

    具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。美國人類營養研究中心發現藍莓是花青素含量最豐富的水果,藍莓在40餘種果蔬中的抗氧化能力排名第一。

    

    由上可見,藍莓是有著預防癌症、防治便秘、保護心髒和降低血糖等多種功效的,而大家在平常食用藍莓的時候,除了可以生吃,也可以將其製作成口味獨特的藍莓醬進行享用,其所起到的效果同樣十分顯著。


來源:正佳養生網

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